ลุงรีย์ : Earth Creator and Urban Farm Designer
“ผมคือคนตีแผ่ทรัพย์ในดิน เป็นเหมือน Earth Creator
ถ้าเรื่องน้ำเนี่ยผมอาจไม่ชำนาญ แต่ถ้าเป็นอะไรที่ก่อเกิดจากดิน
ผมเอาหมดเลย ผมเลยชอบทำหลายอย่าง
หลายคนชอบบอกว่าคนทำอะไรหลายอย่างจับฉ่าย แต่ไม่หรอก
เพราะจริงๆแล้ว ”จับฉ่าย” จะอร่อยก็ต้องใส่หลายอย่างจริงมั้ย”
ชายวัย 30 ต้น หน้าตาใจดี มาพร้อมชุดเอี๊ยมอันเป็นเอกลักษณ์ ดูเป็นหนุ่มฟาร์มเมอร์อังกฤษมากๆ
นี่คือ “ลุงรีย์” ผู้เป็นเจ้าของฟาร์มลุงรีย์ ฟาร์มคนเมืองย่านเพชรเกษม
ลุงรีย์ต้อนรับพวกเราด้วยความน่ารัก พร้อมกับเริ่มพูดคุยกับเราถึงทรัพย์สินที่มีค่าไม่เหมือนใคร
เพราะเป็นทรัพย์ที่เคลื่อนที่ได้ และทุกครั้งที่เคลื่อนที่ไปจะมีค่าเป็น “เงิน” นั่นก็คือ “ไส้เดือน”
…….
ลุงรีย์ คือ ผู้เป็นเจ้าของ “จักรวาลไส้เดือน”
ลองจินตนาการกันเล่นๆดูว่า ในจักรวาลหนึ่งจำเป็นต้องมีอะไรบ้าง
แน่นอนแหละว่าต้องมีศูนย์กลางจักรวาล
ถัดมาก็คือดาวบริวาร ที่จะเชื่อมต่อกันจนกลายเป็นวงโคจร
และวงโคจรของที่นี่ ก็ดันเป็นวงโคจรที่เชื่อมต่อกันโดยสมบูรณ์ซะด้วยสิ
โดยมี “ลุงรีย์” เป็นดีไซเนอร์ออกแบบจักรวาลนี้ด้วยตัวเอง
แน่นอนว่าถ้าเราตั้งให้ศูนย์กลางแรกของที่นี่คือ “ไส้เดือน”
เจ้าตัวจิ๋วที่มีหน้าที่ชอนไชไปทั่วดิน เจ้าตัวนี้ทำหน้าที่เป็นผู้ผลิตวัตถุดิบชั้นดี
นั่นก็คือ “มูลไส้เดือน” ที่สามารถนำไปทำปุ๋ย ซึ่งเมื่อที่นี่ตั้งต้นให้ไส้เดือนเป็นศูนย์กลาง
โจทย์ต่อไปก็คือ แล้วจะใช้อะไรเป็นตัวเชื่อมต่อกับศูนย์กลางนี้ นั่นคือจุดเริ่มต้นของลุงรีย์ … ที่จะพาเราไปสร้างดาวบริวารให้เป็นวงโคจรกัน
ดาวบริวารแรกของจักรวาลไส้เดือนลุงรีย์ ก็คือ “ฟาร์ม” ฟาร์มที่ไม่ได้เป็นแค่ฟาร์ม แต่ดีไซน์ให้เป็น “ดาวฟาร์ม” เอาไว้เป็นทั้งห้องทดลอง เป็นโชว์รูม เป็นห้องเก็บวัตถุดิบต่างๆจากพาร์ตเนอร์ที่มีมากเป็นร้อยๆแห่ง เป็นพื้นทีสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ เช่นนวัตกรรมต่างๆ จนเกิดเป็นระบบต้นแบบของ “Smart Farm”
“ Smart Farm จริงๆแล้ว ผมว่ามันเกิดจากเงื่อนไขจำกัดของคนเรา
เช่น เราอยากมีพื้นที่ทำเกษตรแต่พื้นที่จำกัด มีงบจำกัด เวลาจำกัด มีแสงและลมจำกัด
ดังนั้น Smart Farm ของผมมันเลยออกมาในรูปแบบ System ที่เอาเทคโนโลยีเข้ามาช่วย
มีการใช้ Data ในการคำนวณจนกลายเป็นนวัตกรรมเกษตร เพื่อให้ผมจะอยู่ที่ไหนบนโลกนี้ก็ได้
เพราะผมชอบพเนจร แต่ฟาร์มของผมก็ยังดูแลตัวเองได้
และเมื่อมันคือระบบ ผมจึงสามารถขยายระบบนี้แก่คนที่อยากมี Smart Farm ได้ ผมเป็นเหมือนโซลูชั่นของเรื่องนี้”
…
ดาวบริวารดวงที่สอง คือ Supply Chain รับทำจัดเลี้ยงนอกสถานที่
เมื่อในฟาร์มเป็นระบบแล้ว การจะออกไปทำงานข้างนอกย่อมสามารถทำได้
ความโดดเด่นของการจัดเลี้ยงที่นี่ก็คือการใช้วัตถุดิบอย่างดี
บ้างก็ผลิตเอง บ้างก็มาจากพาร์ตเนอร์เครือข่าย
รวมไปถึงบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดยังสามารถย่อยสลายได้
และเมื่อทำเสร็จแล้ว สิ่งที่แตกต่างและไม่เหมือนใครเลยก็คือ
ลุงรีย์เก็บ “Food Waste” หรือขยะจากเศษอาหารกลับมาด้วยทั้งหมด
“คำถามคือ เราเก็บอาหารกลับมาทำไม
คำตอบคือ ก็เพราะเราเลี้ยงไส้เดือนไง ขยะเหล่านี้คืออาหารของไส้เดือน
เราเอามาเลี้ยงไส้เดือนของเรา ในขณะเดียวกัน ไส้เดือนก็ย่อยอาหารเหล่านี้ทำให้ขยะหมดไป
และแปลงมาเป็นมูลไส้เดือน ไปทำปุ๋ยได้อีก นี่คือเชนที่ครบลูป
เราไม่ต้องปลูกอะไรไปขายใคร ไม่มีตลาด เพราะเรานี่แหละเป็นตลาดและแหล่งทรัพยากรของตัวเอง”
……
และดาวบริวารดวงสุดท้าย คือ ธุรกิจฟาร์มในอนาคตที่ตั้งชื่อว่า “Fill in Farm”
ฟาร์มที่ไม่มีพนักงาน แต่คืออาสาสมัครที่จะนำสิ่งของมาแลกเปลี่ยนและเติมเต็มกันและกัน
“ทุกร้านขายของต้องมีพนักงานใช่มั้ย แต่ผมไม่มีพนักงานหรอก
พนักงานของผมก็คืออาสาสมัคร เรามีความรู้ เค้าเอาขยะมาแลก
แลกเสร็จเราให้ถุง เราเป็น “Fill in Farm” เรามีถุงปุ๋ยแบบไม่ต้องแพ็ก
มีน้ำหมักแบบไม่ต้องกรอง เราตั้งให้เค้าเติมเองได้เลย
ข้อดีแรกคือหนึ่งเค้าได้ซื้อในราคาที่ถูกลง สองคือเราไม่เหนื่อย สามมันเป็นเสน่ห์ของธุรกิจนี้
คือ ถ้าอยากใช้น้อยเค้าก็จ่ายน้อย แต่ถ้าเค้าอยากใช้มากเค้าก็จ่ายมาก ก็แฮปปี้ทั้งสองฝ่าย”
และเมื่อดาวบริวารทั้งสาม ได้เกิดขึ้นจากจุดศูนย์กลางคือ “ไส้เดือน”
ลูปของวงโคจรจึงเกิดขึ้น เมื่อไส้เดือนสร้างมูล มูลก็จะสร้างปุ๋ย
ปุ๋ยถูกส่งต่อให้พืชผลในฟาร์มด้วยการใช้เทคโนโลยีควบคุมการจ่ายน้ำและปุ๋ยเอง
เจ้าของฟาร์มมีเวลาไปทำธุรกิจอื่น เช่น จัดเลี้ยง สุดท้ายนำขยะอาหารที่เหลือจากการจัดเลี้ยงกลับมาให้ไส้เดือน
ไส้เดือนย่อยอาหาร กลายเป็นมูลต่อไป
และเมื่อทุกอย่างวนเป็นวงกลมแบบนี้จะไม่ให้เราเรียกว่า “วงโคจรของจักรวาลที่สมบูรณ์” ได้อย่างไร
……
แต่กว่าวงโครจรจะสำเร็จ ลุงรีย์ก็ใช้เวลาสั่งสมประสบการณ์อยู่นาน
จากทำทุกอย่างด้วยแรงบันดาลใจ กลายเป็นการเรียนรู้ สร้างสังคมเครือข่าย
เก็บเกี่ยวประสบการณ์จนกลายเป็นการจัดการอย่างเป็นระบบที่ชาญฉลาด และพร้อมแบ่งปันสู่คนอื่น
”การที่ผมกระโดดมาเล่นในทุกตำแหน่ง มันทำให้ผมรู้จักเชนของธุรกิจทั้งหมด
ก็เพราะผมเป็น”ไส้เดือน”ไง ผมก็เลยต้องเลื้อยไปทุกที่
การเป็นไส้เดือนคือต้องรู้กว้างแต่ไม่ต้องรู้ลึก มีหน้าที่เชื่อมคน และการเชื่อมคนนี่แหละที่ทำให้เกิดรายได้
เด็กๆผมเป็นคนที่ชอบทำการบ้านคนอื่นก่อนทำการบ้านตัวเองเสมอ เราสนใจเรื่องของคนอื่นมากกว่าเรื่องตัวเอง
ดูเป็นข้อเสียเนอะ แต่ข้อเสียนี้แหละที่ทำให้เกิดธุรกิจแบบนี้ ผมว่าผมชอบนะ มันสนุกดี”
……
ถ้าความสนุกของลุงรีย์ คือการตีแผ่ทรัพย์ในดินและสร้างจักรวาลไส้เดือน
ความสุขของเราตอนนี้ก็คงจะเป็นการตีแผ่ทรัพย์ทางความคิดของคนๆนี้
ให้เป็นความสุขที่ส่งต่อให้คนรุ่นใหม่เห็นว่า การเกษตรไม่ใช่เรื่องน่าเบื่อ
แต่เป็นเรื่องน่ารักของสิ่งมีชีวิตที่เราดีไซน์เองได้ ลองมาออกแบบจักรวาลธรรมชาติของคุณดู
……
คุณอาจสนุกก็ได้
