แต่นอกจากส่งต่อแล้ว คุณอีฟยังบอกเราว่า การทำขนมปังจากยีสต์ธรรมชาติ มันไม่ใช่แค่การทำอาหาร ขึ้นชื่อว่าธรรมชาติแล้ว มันจะเกิดกระบวนการบางอย่างจากธรรมชาติด้วยเหมือนกัน นั่นคือ จิตใจและความรู้สึก ที่เราต้องฝึกให้มันเป็นธรรมชาติ เหมือนกับคำสอนในพระพุทธศาสนาเลยจริง ๆ

“คือเราว่านอกจากการทำขนมปังแล้ว สิ่งที่เราได้จากการทำสิ่งนี้อย่างคาดไม่ถึงเลยก็คือ เรื่องของธรรมชาติ การรู้กลไกของธรรมชาติ เหมือนเปิดโลกเลยค่ะ การที่เราเพิ่งรู้ว่ามันมีเหตุผลของมันในการทำขนมปังหนึ่งชิ้น แป้งจากต้นกำเนิดแต่ละที่ก็มีคาแรกเตอร์ที่ไม่เหมือนกัน เราก็ต้องหาข้อมูลและทดลองไปเรื่อย ๆ แต่ที่มากกว่านั้นคือเรื่องของวินัยค่ะ เราต้องเป๊ะในเรื่องของเวลา ถ้าไม่เป๊ะมันจะส่งผลบางอย่างทันที ทุกแปดชั่วโมงเราต้องมาดู และก็ต้องปรับต้องลองทำ นอกจากนั้นมันยังเป็นเรื่องพุทธศาสนาอีกนะคะ คือการต้องยอมรับ เข้าใจ เพราะบางทีผลลัพธ์มันไม่ใช่อย่างที่เราต้องการ ก่อนหน้านี้เราเป็นคนยึดติดกับผลนะคะ แต่ไม่มีใครสำเร็จตั้งแต่ครั้งแรกหรอกค่ะ พอเราเข้าใจเรื่องนั้น มันเป็นธรรมชาติไปหมดเลย ตั้งแต่ของที่เราทำ ไปจนถึงในใจเรา”